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专业名称：烹饪（中西式面点）

办学层次：三年制创新班（中职升大）

招生对象：全国应（往）届初中毕业生

培养目标：本专业坚持立德树人、德技并修、全面发展，旨在为学生提供系统的中式烹调技能训练的同时，重点培养学生的升学能力，帮助学生通过“3+证书”考试，升入全日制大专或本科院校，继续深造，培养学生具有良好的思想品德和职业素养，必备的文化和专业基础知识，能从事饼房包房各岗位等工作，同时熟悉餐饮知识并且具备中式面点师、西式面点师技能，面向高等院校输送德、智、体、美、劳全面发展的,具有职业生涯发展基础的知识型发展型中级技术技能人才。  

主干课程：

技能考证：西式烹调师（中级）、西式面点师（中级）、营养师（中级）、全国计算机等级考试

专业特色：

升学导向课程体系：专业课程设置兼顾技能培养和文化课学习，为学生参加“3+证书”考试提供全面支持。

雄厚师资力量：由行业专家和资深教师授课，部分课程由烹饪大师亲自指导，确保学生掌握扎实的专业技能。

丰富的实训资源：学校拥有先进的烹饪实训基地，模拟真实厨房环境，学生可在此进行实践操作，提升实操能力。

校企合作与实习机会：与多家星级酒店和知名餐饮企业合作，为学生提供实习和就业机会，同时助力学生积累实践经验。

升学面向：参加广东省“3+专业技能课程证书”考试或高职院校“自主招生”考试，经省招办录取就读全日制普通本（专）科院校，毕业后可获得全日制普通本（专）科文凭，符合学士学位条件者授予学士学位。

可报考院校：本科院校有韩山师范学院、韩山师范学院等；专科院校有深圳信息职业技术学院、广东轻工职业技术学院、番禺职业学院、顺德职业技术学院、广东科学技术职业学院、广东机电职业技术学院等。

就业方向：

学生毕业后可选择直接就业或继续升学。就业方向包括：

1.星级酒店烘焙岗位，如广州文华东方酒店、广州瑰丽酒店等。

2.高档餐饮企业厨房部，从事西点制作、菜品研发等工作。

3.自主创业，开设烘焙店或甜品店。

4.食品加工企业，担任技术员或研发人员

职业发展前景：

学生毕业后，可在餐饮行业逐步晋升为大厨、主厨、厨师长等管理岗位。通过升学深造，学生还可进一步拓展职业发展空间，进入高校或科研机构从事烹饪教育、食品研发等工作。

广州市白云工商技师学院烹饪（中西式面点）三年制中技创新方向（升学班）专业，为学生提供了升学与就业的双重选择，是实现烹饪梦想和职业发展的理想选择。

 甜点课程

面包制作课程

艺术面包课程

翻糖课程